黎鸿城于2018年开始创作《缺失的21克》系列作品，他把357克的普洱茶饼一遍遍煮泡，精确控制每一遍的剂量，将茶饼之精华完全萃取于茶汤，一遍遍滴注到画布，每一遍都等画面干透，才开始下一遍……最后他回收所有剩余的茶渣， 晾干，重新压缩成茶饼，称重为336克，而缺失的21克，便转化为了作品。
